Easy Peasy Lemon Squeezy!

ちょっと前にYokoさんから頂いたバジルとシソの種を、我が家の日当たりのあまりよくないベランダで種まきしました。しかも、使い古しの、去年まで別のハーブを育てていた鉢。ちょっと耕して柔らかくして、土に混ざった根っこをとって。最初から肥料はあげないほうが発芽しやすいという情報を入手し、おおざっぱな性格の私にとっては好都合、ということでそのまま適当に蒔き、最低限の水やり以外は放置しておいたら、３，４日くらいで二つ蒔いた鉢の片方から、一斉に発芽！！でも・・・バジルとシソ、どっちをどっちの鉢に種まきしたのか忘れてしまい、発芽したのは何者なのか未だ不明です（笑）。もう片方も発芽するといいなあ。もともとダメ元で蒔いたので、発芽すると予想以上にうれしい。　この夏、バジルとシソの収穫を期待しています。

突然ですが水切りヨーグルトってすごいです。一晩、ざるにキッチンペーパーをしいた上にプレーンヨーグルト１パック全部をいれて冷蔵庫においておくだけで、水分が抜けて、食感もクリーミーになるだけでなく、味も、酸味が抜けてマイルドに。クリームチーズみたいな感じ。私はよくギリシャ料理のジャジキというキュウリとヨーグルトのディップを作る時にこれを使うのだけど、先日水切りヨーグルトをそのまま、はちみつとフルーツを添えて食べてみて感激！まさにチーズというか、フランスで食べたフロマージュブラン的な味。ってことは、クレームダンジュも作れそうだし、そもそもチーズケーキにもできるんじゃないの？と思って、検索したらいろいろでてきました、水切りヨーグルトを使ったケーキレシピ。その中から、オーソドックスなチーズケーキを作ってみました。いや、チーズじゃないからヨーグルトケーキというべきか。水切りヨーグルト、卵、生クリーム、砂糖、レモン汁、小麦粉をまぜて焼いただけ。食べてみると、チーズケーキよりさっぱり、軽い感じで、チーズケーキとは違うけどおいしかったです。

ちなみに、水切りヨーグルトを作る時に出てくる水分は乳清なので、栄養たっぷり。捨てないで、レモン汁とはちみつを入れて飲んでみました。そしたらこれまたおいしかった！ぜひぜひお試しあれ。

金曜だしタコス！（？）と思い立ち、前からやってみたいやってみたいと思っていたトルティーヤ、ついに作りました。ピザ生地を作るときとだいたい似たような感じ。小麦粉、オリーブオイル、塩、ぬるま湯で生地をつくり、こねて寝かせて、伸ばしてフライパンで焼きました。強力粉でやったので、モチモチの仕上がりに。具は、タコミート、チーズ、レタス、サルサ、ワカモーレ（アボカドディップ）。いつもはだいたい市販のを買うサルサも、今回は手作りです。パクチーがあったので、トマトとたまねぎと合わせて、にんにく、レモン汁とオイルで味付け。パクチー、昔は苦手だったけどタイ旅行に行って以来大好きになりました。好き嫌いって不思議なもんです。タコミートだけはいつも市販のシーズニングミックスに頼ってます。自分でできるかなー。きっとチリパウダーでどうにかするんだとは思うんだけど。まあ、カンタンだしいいかな。

タイトル通り、ピナ子がここ一週間ほど便秘してました。ちょうど同じタイミングで、急に哺乳瓶を受け付けなくなったので、母乳だけで足りるようになったのかねえ、と言っていたところ、そういえばずっとウンチしてないよねー、とふと気付いて。おなかが張ってるためにあんまり飲めないのでは？ということで、おなかを時計まわりにくるくるマッサージしてみたり、水分補給をしたりしてみたのだけど全然出ず・・・。

いろいろ調べて、綿棒を使って浣腸をしてみることに。最初はオイルをつけたベビー綿棒でお尻の穴をつっつく（失礼）程度にしていたのだけど、出ない。さらに調べると、ベビー綿棒では細すぎて刺激にならないので大人の綿棒で、しかもちょっと出し入れするといいとのこと。最初は怖かったけど、このまま便秘が続くことのほうが怖いので勇気を出してやりました。ちょっと出し入れ＆くるくる回してみた。調べたり、聞いたりしたところによるとその時点で結構出てくるらしいんだけど、反応なし。ちょっとがっかりしながら授乳して、夕飯の準備をしていたころ、気づいたらピナ子、ウンチしてました（重ねがさね失礼）！！一週間ためこんでたもんだから、そりゃもう、ものすごいことに・・・。でもよかった。

もう５ヶ月だし、果汁をあげはじめてもいい時期なのかもしれないな。プルーン果汁なんて便秘にとても効くらしい。まだミルク以外には水と麦茶しかあげていないので、そろそろあげてみようかな。

あ、そして哺乳瓶拒否の方は、便秘解消したので今後どうなるかは不明ですが、拒否しだして数日は母乳だけでやっていたのだけど、おとといくらいから明らかに空腹っぽかったので、しょうがなくスプーンであげました。でも服はびしょびしょになるわ時間はかかるわで大変だったので、だめもとでベビーマグであげてみました。そしたらなんと！あっさり飲み始めました（爆）。というわけで今のところずっと、ミルクはベビーマグであげています。いつか哺乳瓶でまた飲んでくれるようになるのかなあ・・・。

親友からタルト生地のレシピをもらってからというもの、タルト生地を作っては冷凍保存して、しょっちゅう何かデザートを作っています。先日作ったアップルパイとはまた一味違って、こちらはビスケットのようなサクサク感。今回は、春泉ちゃんがうちに遊びに来てくれたのにあわせ、ベイクドチーズタルトにしてみました。タルトに、チーズケーキの生地を流し込んで焼いただけ。レアチーズタルトもおいしくて大好きだけど、これもこってりおいしかったー！次は何のタルトにしようかな。季節のフルーツを使ったのもおいしそうだな。